|
|
Garnalenomelet Met Tomaten-komkommersalsa
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram hollandse garnalen (mogen ook andere zijn) Voor de tomaten-komkommersalsa:2 vleestomaten*1 kleine rode ui*1.2 komkommer*2 el vers gehakte koriander* 2 el citroensap*1 l bastaardsuiker. Voor de omelet: 8 eieren*8 el melk*peper en zout*1 tl kerriepoeder* 4 lente uitjes* 50 gram boter.
Voorbereiding:
Kruis de tomaten in en leg ze enkele tellen in kokend water. Verwijder de schil en snijd het vruchtvlees in blokjes. Snipper de ui en verdeel de komkommer in blokjes. Meng de tomaten, ui en komkommer met koriander, citroensap en bastaardsuiker. Laat een tijdje staan (Het is ook lekker om een in reepjes gesneden rode peper er in te doen).
Bereidingswijze:
Klop de eieren los met de melk, peper, zout en kerrie poeder. Hak de lenteuitjes fijn en voeg ze met de helft van het loof toe. Verwarm de boter in een grote koekepan of 2 kleinere giet het eimengsel erin en schuif met een spatel het gestolde ei iets naar het midden. Bak de onderkant lichtbruin en de bovenkant bijna droog. Verdeel de garnalen over een helft en klap de omelet dubbel.
|
|
|